Τι πρέπει να γνωρίζετε
Η Αρτοποιία και η Ζαχαροπλαστική αποτελούν τις τέχνες που ολοκληρώνουν τον κύκλο της εστίασης. O απόφοιτος του ΙΕΚ ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ της ειδικότητας «Τεχνικός Αρτοποιός-Ζαχαροπλαστικής» είναι ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας, ικανός να χειρίζεται το σχεδιασμό και την παραγωγή νέων προϊόντων. Και οι δύο ειδικότητες προσφέρουν γαστρονομικές απολαύσεις, γευστικά και ελκυστικά προϊόντα με τεράστια απήχηση. Χωρίς τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά, καμία κουζίνα δεν είναι και δεν μπορεί να θεωρείται ολοκληρωμένη.
Ο αρτοποιός – ζαχαροπλάστης έχει μετατραπεί σε σύγχρονο επαγγελματία, που χαρακτηρίζεται από φαντασία, ακρίβεια και διάθεση για πειραματισμό.
Μια μικρή παραλλαγή σε μια κλασική συνταγή είναι αρκετή για να τη μεταμορφώσει.
Οι σπουδές Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία φοίτησης, δίπλα σε καταξιωμένους επαγγελματίες του είδους, που μπορούν να σε διδάξουν όλα τα μυστικά που θα σε μετατρέψουν σε έναν άψογο μελλοντικό επαγγελματία.
Τα επαγγελματικά προσόντα που αποκτά ο απόφοιτος της εν λόγω ειδικότητας συνίστανται στα ακόλουθα:
1. Παρασκευή άρτου, αρτοπαρασκευμάτων, αρτοσκευμάτων
– Παρασκευή ζύμης
– Μορφοποίηση
– Έμψηση
2. Παραγωγή ειδών ζαχαροπλαστικής με βάση το αλεύρι
– Παρασκευή ζύμης
– Μορφοποίηση – φυλλοποίηση
– Έμψηση
3. Παραγωγή ειδών ζαχαροπλαστικής με βάση τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.α.
-Δημιουργία μειγμάτων κάθε είδους με βάση τις παραπάνω πρώτες και βοηθητικές ύλες
-Φορμάρισμα τους σε διάφορα μεγέθη και σχήματα
-Διακόσμηση κάθε παρασκευάσματος
4. Οργάνωση και διαχείριση του αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου
– Οικονομική διαχείριση
– Οργάνωση της αποθήκης και διαχείριση των αποθεμάτων
– Διαχείριση κεφαλαίου (υλικού και άυλου)
Οι επαγγελματίες – απόφοιτοι του κλάδου έχουν τη δυνατότητα να σταδιοδρομήσουν σε μεγάλες κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, στο πλευρό διάσημων Chef. Μπορούν ακόμα να σταδιοδρομήσουν ως ελεύθεροι επαγγελματίες, στη δική τους, προσωπική, επιχείρηση.
Επιπλέον, το Κρατικό Δίπλωμα δίνει δικαίωμα συμμετοχής με μόρια στις προκηρύξεις του Δημοσίου, μέσω ΑΣΕΠ.
Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα γίνεται μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ, το οποίο εξασφαλίζει αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε 5άστερα ξενοδοχεία της χώρας για όλους τους σπουδαστές.
Ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης μπορεί να εργαστεί σε:
- Κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών μονάδων, City Hotels και Resorts
- Κουζίνες εστιατορίων ελληνικής, διεθνούς ή gourmet κουζίνας
- Επιχειρήσεις επισιτισμού – catering
- Επιχειρήσεις εστιατορίων γρήγορης εστίασης (fast food)
- Βιομηχανίες παρασκευής τροφίμων και πρώτων υλών
- Στο επισιτιστικό τμήμα οργανισμών του δημόσιου τομέα, όπως νοσοκομεία, γηροκομεία, κατασκηνώσεις, φοιτητικές λέσχες, κ.α
Συνεργαζόμενοι φορείς πρακτικής & απασχόλησης (ενδεικτική λίστα)
Το πρόγραμμα σπουδών του ΙΕΚ συνδυάζει το θεωρητικό υπόβαθρο και την πρακτική εφαρμογή του επαγγέλματος.
Οι έμπειροι καθηγητές ζαχαροπλαστικής του τμήματος προσφέρουν σπουδές που καλύπτουν τόσο τη θεωρητική γνώση όσο και την πρακτική εξάσκηση, δημιουργώντας ολοκληρωμένους επαγγελματίες, έτοιμους για την αγορά εργασίας
| Α’ Εξάμηνο | Β’ Εξάμηνο | Γ’ Εξάμηνο | Δ’ Εξάμηνο |
|---|---|---|---|
| Αρχές Οικονομικής | Αρτοποιητική Τέχνη | Αρτοποιητική Τέχνη | Αρτοποιητική Τέχνη |
| Γαλλικά | Γαλλικά | Γαλλικά | Γαλλικά |
| Έλεγχος Εμπορευμάτων | Υγιεινή & Ασφάλεια | Διαιτητική | Αγγλικά |
| Πρώτες Ύλες και προϊόντα Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής | Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων | Αρχές Νομοθεσίας Τροφίμων – Επαγγέλματος | Ζαχαροπλαστική Τέχνη |
| Ζαχαροπλαστική Τέχνη | Ζαχαροπλαστική Τέχνη | Ζαχαροπλαστική Τέχνη | Πρακτική Άσκηση |
| Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | Στοιχεία Συστημάτων Διαχείρισης της ποιότητας – HACCP | Αγγλικά | |
| Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | ||
Γιατί στο Ι.Ι.Ε.Κ Ευρωπρόοδος
Κρατικό Πτυχίο
Κρατικό Πτυχίο
Το IEK ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ είναι Πιστοποιημένο από το Υπουργείο Παιδείας ως Ιδιωτικό ΙΕΚ.. Η εμπιστοσύνη γονέων και σπουδαστών στο εκπαιδευτικό έργο του ΙΕΚ αποτελεί την κινητήρια δύναμη για τη συνεχή παροχή εκπαιδευτικών υπηρεσιών υψηλού επιπέδου, γεγονός που αποδεικνύεται στην πράξη από την ταχύτητα επαγγελματικής εξέλιξης των αποφοίτων του.
Επαγγελματική Αποκατάσταση
Επαγγελματική Αποκατάσταση
Προωθούμε τους αποφοίτους μας και είμαστε συνοδοιπόροι στη διαδρομή τους προς την επαγγελματική αποκατάσταση
Άριστα καταρτισμένο Ανθρώπινο Δυναμικό
Άριστα καταρτισμένο Ανθρώπινο Δυναμικό
Δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στο γνωστικό υπόβαθρο και την επαγγελματική καταξίωση του ακαδημαϊκού μας προσωπικού
Συνεργασίες με επιχειρήσεις
Συνεργασίες με επιχειρήσεις
Επενδύουμε από την πρώτη στιγμή -και συνεχώς- σε υψηλού επιπέδου συνεργασίες με κορυφαίες επιχειρήσεις ανά ειδικότητα , σε νέες τεχνολογίες με αντίστοιχες υλικοτεχνικές ,κτιριακές υποδομές και στην συνεχόμενη έρευνα αγοράς.
Εξασφάλιση αμειβόμενης Πρακτικής άσκησης για όλους.
Εξασφάλιση αμειβόμενης Πρακτικής άσκησης για όλους.
Προωθούμε τους αποφοίτους μας και είμαστε συνοδοιπόροι στη διαδρομή τους προς την επαγγελματική αποκατάσταση.
Χαμηλά δίδακτρα, Σύντομη φοίτηση
Χαμηλά δίδακτρα, Σύντομη φοίτηση
- Οι σπουδές διαρκούν 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 εξάμηνα αφορούν φοίτηση στην σχολή και 1 εξάμηνο αποτελεί την υποχρεωτική πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις.
- Η πρακτική άσκηση μπορεί να ξεκινά μετά το τέλος του Β’ εξαμήνου.
Οι απόφοιτοί μας το αποδεικνύουν!
Σπούδασε το επάγγελμα των ονείρων σου στην Κόρινθο. Έμπειροι, καταξιωμένοι καθηγητές, σύγχρονες εγκαταστάσεις, άμεση επαγγελματική αποκατάσταση.
Οι απόφοιτοί μας το αποδεικνύουν!
Θέλεις να μάθεις περισσότερα;
2741120119
ή
2741074300
