Τι πρέπει να γνωρίζετε
Ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης- Αρχιμάγειρας – Chef είναι ο επαγγελματίας που έχει τις ικανότητες να διοικήσει και να διευθύνει, το υφιστάμενο προσωπικό της κουζίνας και μπορεί να απασχοληθεί σε Επιχειρήσεις Ξενοδοχειακής και Επισιτιστικής μορφής και δομής, τόσο στον Ιδιωτικό όσο και στο Δημόσιο τομέα. Ο Chef αποτελεί ένα από τα πλέον περιζήτητα και υψηλά αμειβόμενα επαγγέλματα Η ανάγκη για στελέχη που κατέχουν την τέχνη της μαγειρικής σε επαγγελματικό επίπεδο είναι μεγάλη και επιτακτική, ιδιαίτερα σε μια χώρα της Μεσογείου, όπως η Ελλάδα.
Τα επαγγελματικά προσόντα που αποκτά ο απόφοιτος της εν λόγω ειδικότητας συνίστανται στα ακόλουθα:
- Μέριμνα για την επάρκεια σε κατάλληλες πρώτες ύλες για την παρασκευή των εδεσμάτων σε συνεργασία με τον Υπεύθυνο Τροφοδοσίας και τον ιδιοκτήτη/Διευθυντή της επισιτιστικής μονάδας.
- Φροντίδα για τη σύνθεση και την παρουσίαση του εδεσματολογίου της επισιτιστικής μονάδας (σε
συνεργασία με τον εστίαρχο (maitre), τον F&B, καθώς και τον ιδιοκτήτη/Διευθυντή της - Παράθεση και γαρνίρισμα των εδεσμάτων, αναγγελία της ολοκλήρωσης της παρασκευής τους και επιμέλεια της απρόσκοπτης λειτουργίας της κουζίνας. επισιτιστικής
μονάδας), για την παρασκευή των εδεσμάτων
Οι επαγγελματίες – απόφοιτοι του κλάδου έχουν τη δυνατότητα να σταδιοδρομήσουν σε μεγάλες κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, στο πλευρό διάσημων Chef. Μπορούν ακόμα να σταδιοδρομήσουν ως ελεύθεροι επαγγελματίες, στη δική τους, προσωπική, επιχείρηση.
Επιπλέον, το Κρατικό Δίπλωμα δίνει δικαίωμα συμμετοχής με μόρια στις προκηρύξεις του Δημοσίου, μέσω ΑΣΕΠ.
Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα γίνεται μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ, το οποίο εξασφαλίζει αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε 5άστερα ξενοδοχεία της χώρας για όλους τους σπουδαστές.
Ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης μπορεί να εργαστεί σε:
- Κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών μονάδων, City Hotels και Resorts
- Κουζίνες εστιατορίων ελληνικής, διεθνούς ή gourmet κουζίνας
- Επιχειρήσεις επισιτισμού – catering
- Επιχειρήσεις εστιατορίων γρήγορης εστίασης (fast food)
- Βιομηχανίες παρασκευής τροφίμων και πρώτων υλών
- Στο επισιτιστικό τμήμα οργανισμών του δημόσιου τομέα, όπως νοσοκομεία, γηροκομεία, κατασκηνώσεις, φοιτητικές λέσχες, κ.α
Συνεργαζόμενοι φορείς πρακτικής & απασχόλησης (ενδεικτική λίστα)
Το πρόγραμμα σπουδών του ΙΕΚ συνδυάζει το θεωρητικό υπόβαθρο και την πρακτική εφαρμογή του επαγγέλματος.
Οι έμπειροι καθηγητές ζαχαροπλαστικής του τμήματος προσφέρουν σπουδές που καλύπτουν τόσο τη θεωρητική γνώση όσο και την πρακτική εξάσκηση, δημιουργώντας ολοκληρωμένους επαγγελματίες, έτοιμους για την αγορά εργασίας
| Α’ Εξάμηνο | Β’ Εξάμηνο | Γ’ Εξάμηνο | Δ’ Εξάμηνο |
|---|---|---|---|
| Αρχές Οικονομικής | Οργάνωση, Λειτουργία Εστιατορίου | Σύνθεση Μενού | Διακοσμητική Παρασκευασμάτων |
| Γαλλικά | Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων | Τεμαχισμός Κρεάτων I | Τεμαχισμός Κρεάτων II |
| Τέχνη Μαγειρικής I | Τέχνη Μαγειρικής II | Τέχνη Μαγειρικής III | Τέχνη Μαγειρικής IV |
| Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής I | Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής II | Τροφογνωσία – Εδεσματολόγιο | Αγγλικά |
| Τεχνικές εγκαταστάσεις – Εξοπλισμός | Υγιεινή & Ασφάλεια | Διαιτητική | Πρακτική Άσκηση |
| Έλεγχος Εμπορευμάτων | Οινολογία | Αγγλικά | |
| Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα | |
Γιατί στο Ι.Ι.Ε.Κ Ευρωπρόοδος
Κρατικό Πτυχίο
Κρατικό Πτυχίο
Το IEK ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ είναι Πιστοποιημένο από το Υπουργείο Παιδείας ως Ιδιωτικό ΙΕΚ.. Η εμπιστοσύνη γονέων και σπουδαστών στο εκπαιδευτικό έργο του ΙΕΚ αποτελεί την κινητήρια δύναμη για τη συνεχή παροχή εκπαιδευτικών υπηρεσιών υψηλού επιπέδου, γεγονός που αποδεικνύεται στην πράξη από την ταχύτητα επαγγελματικής εξέλιξης των αποφοίτων του.
Επαγγελματική Αποκατάσταση
Επαγγελματική Αποκατάσταση
Προωθούμε τους αποφοίτους μας και είμαστε συνοδοιπόροι στη διαδρομή τους προς την επαγγελματική αποκατάσταση
Άριστα καταρτισμένο Ανθρώπινο Δυναμικό
Άριστα καταρτισμένο Ανθρώπινο Δυναμικό
Δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στο γνωστικό υπόβαθρο και την επαγγελματική καταξίωση του ακαδημαϊκού μας προσωπικού
Συνεργασίες με επιχειρήσεις
Συνεργασίες με επιχειρήσεις
Επενδύουμε από την πρώτη στιγμή -και συνεχώς- σε υψηλού επιπέδου συνεργασίες με κορυφαίες επιχειρήσεις ανά ειδικότητα , σε νέες τεχνολογίες με αντίστοιχες υλικοτεχνικές ,κτιριακές υποδομές και στην συνεχόμενη έρευνα αγοράς.
Εξασφάλιση αμειβόμενης Πρακτικής άσκησης για όλους.
Εξασφάλιση αμειβόμενης Πρακτικής άσκησης για όλους.
Προωθούμε τους αποφοίτους μας και είμαστε συνοδοιπόροι στη διαδρομή τους προς την επαγγελματική αποκατάσταση.
Χαμηλά δίδακτρα, Σύντομη φοίτηση
Χαμηλά δίδακτρα, Σύντομη φοίτηση
- Οι σπουδές διαρκούν 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 εξάμηνα αφορούν φοίτηση στην σχολή και 1 εξάμηνο αποτελεί την υποχρεωτική πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις.
- Η πρακτική άσκηση μπορεί να ξεκινά μετά το τέλος του Β’ εξαμήνου.
Οι απόφοιτοί μας το αποδεικνύουν!
Σπούδασε το επάγγελμα των ονείρων σου στην Κόρινθο. Έμπειροι, καταξιωμένοι καθηγητές, σύγχρονες εγκαταστάσεις, άμεση επαγγελματική αποκατάσταση.
Θέλεις να μάθεις περισσότερα;
2741120119
ή
2741074300
